La chocotorta es uno de los postres caseros más populares de América Latina, especialmente en Argentina. Es deliciosa, fácil de preparar, no necesita horno y se hace con pocos ingredientes. Ideal para cumpleaños, reuniones o para disfrutar en casa en cualquier momento.
🕐 Tiempo estimado: 25 minutos + 4 horas de refrigeración
🔢 Porciones: 10 a 12
Ingredientes
- 2 paquetes de galletas de chocolate (tipo Chocolinas o similares)
- 400 g de queso crema
- 400 g de dulce de leche
- 1 taza de café frío (puede ser instantáneo o de filtro)
- Opcional: cacao en polvo, chocolate rallado o frutas para decorar
Cómo hacer chocotorta paso a paso
1. Mezclar los ingredientes
En un recipiente, mezclar el queso crema con el dulce de leche hasta obtener una crema uniforme. Se puede hacer a mano o con batidora.
2. Humedecer las galletas
Colocar el café frío en un plato hondo. Pasar cada galleta rápidamente por el café para que se humedezca sin romperse.
3. Armar la chocotorta
En una fuente rectangular, colocar una capa de galletas como base. Cubrir con una capa de la mezcla de queso y dulce de leche. Repetir hasta completar varias capas, terminando con crema.
4. Llevar al refrigerador
Tapar y refrigerar al menos 4 horas. Lo ideal es dejarla toda la noche para que tome mejor consistencia.
5. Decorar al gusto
Antes de servir, decorar con cacao amargo, virutas de chocolate o frutas frescas. También se puede agregar una capa fina de crema batida.
Consejos para que quede perfecta
- Si no querés usar café, podés reemplazarlo por leche chocolatada o bebida vegetal.
- Para una versión más liviana, usá queso crema bajo en grasa o dulce de leche reducido en azúcar.
- El postre se puede guardar hasta 5 días en la nevera.
Preguntas frecuentes
¿Se puede congelar la chocotorta?
Sí, aunque al descongelarse puede cambiar un poco la textura. Es mejor mantenerla refrigerada.
¿Qué pasa si uso otro tipo de galletas?
Podés usar cualquier galleta de chocolate firme. Si son muy dulces, ajustá la cantidad de dulce de leche para que no quede empalagosa.
Conclusión
La chocotorta casera es una opción rápida, rica y sin complicaciones. No requiere horno, es ideal para preparar en familia y siempre queda bien. Si buscás un postre sin horno fácil y delicioso, esta receta es una gran elección.