La ensalada rusa es un clásico de las mesas familiares en todo el mundo, especialmente durante celebraciones, fiestas o reuniones. Es una receta económica, rendidora y muy fácil de preparar. Su textura cremosa y sabor suave la convierten en un acompañamiento ideal para carnes, asados o simplemente para servir como entrada.
🕐 Tiempo estimado: 30 minutos de preparación + tiempo de enfriado
👤 Porciones: 6 a 8
Ingredientes
- 4 papas medianas
- 2 zanahorias grandes
- 1 taza de arvejas (pueden ser enlatadas o cocidas)
- 1 taza de mayonesa
- Sal y pimienta a gusto
- Opcional: huevo duro picado, pepinillos, aceitunas o manzana verde
Cómo hacer ensalada rusa paso a paso
1. Cocinar las verduras
Pelar las papas y las zanahorias. Cortarlas en cubos pequeños y hervirlas por separado en agua con sal, hasta que estén tiernas pero no deshechas (unos 10-15 minutos). Colar y dejar enfriar.
2. Preparar las arvejas
Si usás arvejas enlatadas, escurrilas bien. Si son congeladas, cocinalas brevemente y dejalas enfriar.
3. Mezclar los ingredientes
En un bol grande, unir las papas, zanahorias y arvejas. Agregar sal, pimienta y mezclar con cuidado para que no se desarmen los ingredientes.
4. Incorporar la mayonesa
Agregar la mayonesa poco a poco, mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Podés ajustar la cantidad según tu gusto.
5. Refrigerar y servir
Llevar la ensalada rusa a la heladera por al menos 1 hora antes de servir. Esto ayuda a que los sabores se integren y la ensalada esté bien fresca.
Consejos para que quede perfecta
- Para un toque especial, podés añadir huevo duro picado o pepinillos en cubos pequeños.
- Algunas versiones incluyen manzana verde en cubitos para un contraste dulce y fresco.
- Si te gusta más liviana, mezclá mayonesa con un poco de yogur natural.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar la ensalada rusa con anticipación?
Sí, incluso queda mejor de un día para el otro, ya que los sabores se intensifican. Guardala en la heladera bien tapada.
¿Cuánto dura la ensalada rusa en la heladera?
Aproximadamente 3 a 4 días, siempre que esté refrigerada correctamente.
¿Se puede congelar la ensalada rusa?
No es recomendable, ya que la mayonesa cambia de textura al descongelarse.
Conclusión
La ensalada rusa casera es una receta versátil, fácil y perfecta para acompañar cualquier comida. Su preparación es rápida y los ingredientes son accesibles, por lo que se convierte en una opción ideal para compartir en reuniones o tener lista en la heladera. ¡Un clásico que nunca falla!