Galletas de San Valentín

Galletas de San Valentín

Rendimiento: 4 personas

Ingredientes:
1 taza de mantequilla suavizada
¾ taza de azúcar granulada
2 huevos
4 tazas de harina
3 cucharadas de anís
1 cucharadita de esencia de vainilla
¼ cucharadita polvo para hornear
Mermelada de fresa
1 huevo para barnizar
¼ cucharadita sal
Azúcar glas

Procedimiento:
Mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.

En otro recipiente mezcla con batidora la mantequilla y el azúcar hasta esponjar, agrega el huevo y la vainilla, gradualmente incorpora los polvos y bate a velocidad baja hasta formar la masa, divídela en dos partes iguales cubre y refrigera por dos horas aproximadamente o hasta que esté firme.

Calienta el horno a 190°.

Extiende una porción de masa sobre una superficie enharinada hasta obtener el grosor deseado, corta la masa con las figuras de tu elección (pueden ser corazones). Corta dos figuras iguales para cada galleta, si la masa se suaviza, refrigérala más. Corta los centros de la galleta superior. Coloca las galletas en una charola enharinada y hornea de 7 a 9 minutos aproximadamente. Deja reposar las galletas hasta enfriar. Unta la galleta de abajo con la mermelada y cubre con la galleta del hueco y espolvorea azúcar glas.

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