Tortelloni con salsa de queso

Tortelloni con salsa de queso

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes:

Salsa de queso
1 cda de mantequilla
1 diente de ajo en láminas
1 taza de leche
300 g de queso manchego rallado
200 g de queso chihuahua rallado
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto

2 paquetes de tortelloni cocidos en agua con sal
1 cda de perejil picado para decorar

Procedimiento:
Hervir agua con sal, agregar la pasta y calentar. Pasar a bajo de hielo y sacar en cuanto estén fríos.
Calentar mantequilla y aceite, agregar ajo y dorar. Agregar leche, añadir el queso manchego y chihuahua rallados y mezclar haciendo ochos con espátula de madera. Agregar sal y pimienta. No calentar demasiado.
Servir en recipientes hondo y espolvorear cebollín.
Servir los tortelloni.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: BAJO

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