Salmón Ahumado Hash

Salmón Ahumado Hash

Prueba con esto para el desayuno. Un lector de Alaska recientemente me comentó que en lugar de frito con carne de vaca o el jamón, la forma en que le gusta que sus papas en la mañana es como se ha fumado hachís el salmón, cortado en cubitos las patatas y se fríen con cebolla y se mezcla con copos de salmón ahumado en caliente. Uh, sí, por favor! Los amo con un huevo que moquea y crema extra.

ingredientes

2 cucharadas de semillas de uva o aceite de oliva
1 1/2 libras de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en cubos 1/4-inch
1 taza de cebolla picada
4 onzas de salmón ahumado en caliente, dividido en escamas
2 cucharadas de crema agria
2 cucharaditas de rábano picante preparado
1 cucharadita de mostaza de Dijon
2 cucharadas de cebollino picado o los verdes verdes de cebolla
1 cucharada de perejil fresco picado
Sal y pimienta negro al gusto
Rodajas de limón y crema agria adicional para servir

método

1 Calentar el aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio. Añadir las patatas y las cebollas, revolviendo para cubrir con el aceite. Separe las patatas y las cebollas en una capa uniforme en la sartén. Rociar las papas con un poco de sal. Cocine, usando una espátula de metal para raspar el fondo de la sartén y voltear las papas sobre cada 2-3 minutos, hasta que las papas son en su mayoría que estén doradas y cocidas, unos 15-20 minutos.

2 Mientras se cocinan las papas, mezclar el salmón, crema agria, rábano picante, mostaza, el cebollino y el perejil en un tazón. Cuando las papas estén hechas, se apaga el fuego y doblar en la mezcla de salmón hasta que esté bien combinado. Añadir sal y pimienta al gusto. Deja que esta sentada en la sartén durante 5 minutos antes de servir, el calor remanente en la sartén se calienta todo a través de.

Espolvorear con un poco de limón si lo desea, y servir con un poco de crema agria adicionales en el lateral. Sirva con huevos líquidos.

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Salmón al horno en salsa de soya

Salmón al horno en salsa de soya

Tiempo de preparación: Bajo

Ingredientes:
Trozos de salmón al gusto
½ cucharadita de jengibre rallado
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de aceite
Sal y pimienta al gusto
3 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas salsa de soya
1 cucharada perejil picado

Procedimiento:
Pon en un refractario los filetes de salmón.
En un tazón vacía el ajo picado, el jengibre, el aceite de oliva, salpimienta y agrega la salsa de soya, jugo de limón y el perejil picado. En un tazón vacía el ajo picado, el jengibre, el aceite de oliva, la salsa de soya, jugo de limón y pimienta negra. Mezcla perfectamente y agrega esta mezcla al refractario con el salmón.

Mete el refractario al horno precalentado a 190ºC por aproximadamente 10 minutos o hasta que el pescado esté cocido según el término deseado.
Sirve el salmón con los líquidos que quedaron en el refractario, acompañándolo de una ensalada de vegetales.

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