Receta de Panqués de avena

Panqués de avena

Rendimiento: 12 porciones
Tiempo de preparación: Medio
Ingredientes:
115 grs. de avena molida
70 grs. de harina de trigo
40 grs. de azúcar mascabado
20 grs. de polvo para hornear
60 ml. de jugo de naranja
2 claras de huevo
2 cucharaditas de ralladura de naranja
240 ml. de leche
1 plátano
155 grs. de zarzamoras
Capacillos para panque
Mantequilla al gusto

Procedimiento:
Precalienta el horno a 200°C.
Combina todos los ingredientes secos y el plátano en el procesador hasta obtener una masa tersa. Agrega las zarzamoras.
En otro tazón mezcla el resto de los ingredientes. Agrega esto a la mezcla anterior.
Coloca en moldes para muffins y hornea hasta que la superficie de los panes esté dorada y al presionarla regrese a su sitio.
Saca los muffins a una rejilla y enfría diez minutos antes de servir.

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