Receta de Flautas de barbacoa

Flautas de barbacoa

Rendimiento: 6 porciones
Tiempo de preparación: Bajo
Ingredientes:
Salsa:
600 grs. de tomates verdes en cuartos
4 manojos de hojas de cilantro
Sal al gusto
3 chiles serranos
Agua la necesaria

Flautas:
18 tortillas para flautas
900 grs. de barbacoa desmenuzada
Aceite para freír
Lechuga picada al gusto
300 grs. de queso añejo rallado
Hojas de cilantro al gusto
Cebolla morada
250 grs. de crema

Procedimiento:
Licua los tomates, los chiles, el cilantro, la sal y un poco de agua.
Desmenuza o pica perfectamente la barbacoa.
Rellena las tortillas calientes con la barbacoa y cierra con palillos. Fríe y pasa por papel absorbente.
Coloca las flautas sobre un plato. Vierte salsa, crema, lechuga, queso, cilantro y cebolla.

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