Receta de Arroz integral

Arroz integral

Tiempo de preparación: Medio
Ingredientes:
15 ml. de aceite
2 grs. de ajo picado
20 grs. de cebolla morada
3 grs. de jengibre picado
30 grs. de pimiento morrón rojo en juliana
30 grs. de pimiento morrón verde en juliana
40 grs. de brócoli
60 grs. de germinado de soya
15 grs. de acelgas
30 ml. de salsa de soya
5 ml. de jugo de limón
175 grs. de arroz integral cocido
50 grs. de arroz silvestre cocido
Hojas de Lechuga

Procedimiento:
Asa en la plancha el tofu marinado.
Pica finamente un diente de ajo pequeño (o medio grande) y el jengibre. Corta la cebolla, la calabaza y el pimiento rojo o verde en juliana, la acelga en rebanadas de 2 cm. y el brócoli córtalo en ramitas con el tallo largo.

Calienta un cucharón de ½ onza de aceite de olivo en la sartén.
Fríe el jengibre y el ajo y agrega la cebolla, la calabaza, el pimiento y el brócoli.
Saltea el arroz salvaje y el arroz integral y agrega los germinados de soya, la acelga, dos cucharadas de salsa de soya, cinco gotas de limón y cebollín picado.
Sirva el arroz y los trozos de tofu.

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