Postre de mamey

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes:

2 mameyes, la pulpa
1 pieza de queso crema
1 taza de crema para batir, refrigerada
½ taza de agua
1 taza de crema para batir, montada
1 taza de frambuesas
1 taza de zarzamoras
1 taza de amaranto
2 cucharadas de azúcar glas

Procedimiento:

Bate la crema hasta que al voltear el tazón, ésta no se caiga, Reserva.

Coloca en la licuadora la pulpa de 2 mameyes, el queso crema, 1 taza de crema para batir y un poco de agua. Licua perfectamente.

Mezcla la crema batida que reservaste con la mezcla de pulpa de mamey. Hazlo de forma envolvente hasta que se integre todo perfectamente.

Sirve en moldes individuales y decora con frambuesas, zarzamoras, amaranto y espolvorea azúcar glas.

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Postre de amaranto

Postre de amaranto

Tiempo de preparación: Medio a bajo

Ingredientes:
1 cucharadita de mantequilla
1 ramita de romero picado
4 duraznos partidos
6 ciruelas rojas
6 cáscaras de naranja (tiritas)
2 cucharadas de miel de abeja
4 barras de amaranto natural
4 barras de amaranto con chocolate
Yogurt natural al gusto

Procedimiento:
En un sartén coloca la mantequilla, una vez derretida agrega los duraznos en cuadritos pequeños y luego las ciruelas en rebanadas. Agrega la miel y el romero picado o sólo las ramitas, si deseas retíralas después. Agrega al final las cascaritas de naranja.

Coloca las barras de amaranto en un plato luego sobre ellas el yogurt natural y baña con las frutas caramelizadas, decora con la rama de romero.

Nota: Puedes rellenar cáscaras de naranja por la mitad con esta receta y agregar yogurt.

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Recetas para postre de Piñas a la parrilla con helado de vainilla

Piñas a la parrilla con helado de vainilla

Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes:
6 rebanadas de piña sin el centro
Pimienta negra molida al gusto
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de azúcar mascabado
1 taza de jugo de naranja
1 cucharadita de jengibre picado fino
6 bolas de helado de vainilla
Hojas de piña al gusto
1 cucharadita de mantequilla
6 brotes de hierbabuena, para decorar

Procedimiento:
Poner en un recipiente o plato, rebanadas de piña, espolvorear pimienta y dejar reposar. En una olla o sartén poner mantequilla y azúcar mascabado, mezclar bien. Agregar jugo de naranja, jengibre picado, remojar las piñas y colocar a la parrilla bien caliente. Servir las piñas asadas en un plato, agregar helado de vainilla, bañar con la salsa de jugo de naranja y decorar con hojas de piña y menta o hierbabuena.

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Cómo hacer Pay de limón con galletas integrales

Cómo hacer Pay de limón con galletas integrales

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
7 limones, el jugo
1 cáscara de limón rallada
1 sobre de grenetina
1 paquete de galletas integrales molidas
100 grs. de mantequilla derretida
6 moldes individuales para pay

Decoración:
1 cajita de zarzamoras
Rodajas de limón

Procedimiento:
Hidrata la grenetina en el agua y diluye en baño maría o microondas.

Desmorona las galletas y mézclalas perfectamente con la mantequilla. Coloca la mezcla en los moldes de pay y refrigera mientras preparas la mezcla cremosa de limón.

Mezcla en un tazón las leches y añade poco a poco la grenetina. Hecho esto, agrega el jugo de limón. Vierte sobre las bases de galleta y refrigerar hasta que las tartas estén firmes.

Decora con zarzamoras y rodajas de limón.

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