Postre de mamey

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes:

2 mameyes, la pulpa
1 pieza de queso crema
1 taza de crema para batir, refrigerada
½ taza de agua
1 taza de crema para batir, montada
1 taza de frambuesas
1 taza de zarzamoras
1 taza de amaranto
2 cucharadas de azúcar glas

Procedimiento:

Bate la crema hasta que al voltear el tazón, ésta no se caiga, Reserva.

Coloca en la licuadora la pulpa de 2 mameyes, el queso crema, 1 taza de crema para batir y un poco de agua. Licua perfectamente.

Mezcla la crema batida que reservaste con la mezcla de pulpa de mamey. Hazlo de forma envolvente hasta que se integre todo perfectamente.

Sirve en moldes individuales y decora con frambuesas, zarzamoras, amaranto y espolvorea azúcar glas.

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Postre de mamey

Postre de mamey

Tiempo de preparación: bajo
Ingredientes:
Miel de abeja al gusto
½ taza de jugo de naranja
80 gramos de queso crema
Esencia de vainilla
3 cucharadas de queso cottage
Canela en polvo al gusto
1 tubo de galletas dulces
2 piezas de mamey en rebanadas
Frambuesas al gusto
Hojas de menta o hierbabuena

Procedimiento:
Licua la miel de abeja, el jugo de naranja, el queso crema, esencia de vainilla, el queso cottage y un poco de canela en polvo. Unta esta mezcla sobre galletas dulces y coloca encima rebanadas de mamey delgadas, frambuesas y decora con hojas de menta o hierbabuena.

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