Merengue de fresas y crema

Merengue de fresas y crema

Tiempo de preparación: Medio

Ingredientes:
6 claras de huevo
1/3 taza de azúcar
Mantequilla al gusto
2 tazas de fresas
1/3 taza de azúcar mascabado
2 naranjas, el jugo
1/3 taza de ron, opcional
Canela en polvo al gusto
Helado de fresa al gusto
Hojas de menta o hierbabuena
Azúcar glas al gusto

Procedimiento:
Calienta el horno a 180ºC.
Coloca las claras dentro de un recipiente y bátelos a punto de turrón. Una vez firmes agrega poco a poco el azúcar sin dejar de batir. En una charola coloca el papel encerado y encima extiende las claras formando una cama grande o formando varias islas al tamaño deseado.

Hornea y cuando comience a dorar apaga el horno y deja adentro los merengues, mientras rebanas las fresas al gusto. Marínalas con el jugo, el ron y el azúcar previamente mezclados.
Una vez listo el merengue sírvelo con las fresas encima, helado de fresa, hojas de menta o hierbabuena y espolvorea azúcar glas.

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