Manual de recetas » Masa para pasta integral http://manualderecetas.com Recetas de Cocina Internacional Mon, 23 Jan 2012 16:52:28 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Masa para pasta integral http://manualderecetas.com/2008/03/26/masa-para-pasta-integral/ http://manualderecetas.com/2008/03/26/masa-para-pasta-integral/#comments Thu, 27 Mar 2008 00:02:05 +0000 admin http://manualderecetas.com/2008/03/26/masa-para-pasta-integral/ Masa para pasta integral
Masa para pasta integral
Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación: Medio
Ingredientes:
100 grs. de harina integral
100 grs. de harina de trigo
2 huevos ligeramente batidos
1 pizca de sal
1 cucharada de aceite de oliva
Agua con sal para cocinar

Procedimiento:
Cierne la harina blanca, mezcla con la integral, pasa al procesador y agrega sal. Añade un par de huevos, aceite y procesa.
Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa hasta que esté suave. Envuelve en plástico adherible y deja reposar 30 minutos antes de extenderla con el rodillo o la máquina para pasta. Corta del tamaño o forma que lo desees y cocina en agua con sal.

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