Huevos a la diabla

Huevos a la diabla

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes:

1/3 cebolla finamente picada
2 cucharadas de salsa picante
3 cucharadas de mayonesa
8 yemas de huevo cocidas
1 tubo de paté de 100 gramos
8 claras de huevo cocido
8 piezas de pan de caja
1 pimiento rojo fresco
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta

Procedimiento:

Cuece los huevos. Una vez  fríos retírales el cascaron y rebana por la mitad. Separa las yemas de las claras.
Corta triángulos chicos de pimiento, colócalos en un recipiente con agua fría y refrigéralos.
Con ayuda de una tapa pequeña corta círculos del pan de caja y coloca en un sartén caliente hasta tostar.
Mezcla en un tazón la cebolla, salsa picante, mayonesa, las yemas de huevo cocidas y el paté. Sazona al gusto  e incorpora bien hasta lograr una pasta.
Rellena las claras cocidas de huevo y adorna con los triángulos de pimiento que refrigeraste para simular cuernitos. Corta el resto de pimiento en forma de cola de diablo.

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