Galletas de mermelada

Galletas de mermelada

Ingredientes:
375 grs. de azúcar extra fina o cernida
375 grs. de harina
½ cucharadita de polvo para hornear
1 cucharada de sal
2 huevos
2 cucharaditas de esencia de vainilla
Aceite, el necesario
4 yemas de huevo
Mermelada de su preferencia

Procedimiento:
Precalienta el horno a 180°C y enharina una o dos charolas. Bate el azúcar hasta obtener una mezcla espesa. Agrega los huevos, vainilla, harina cernida, polvo para hornear y sal. Posteriormente envuelve la masa y refrigera por una hora.

Divide en dos la masa, extiéndela y forma galletas delgadas. Haz otra capa igual y corta un círculo con la ayuda de un vaso o un cortador. Guarda el resto de la masa. Hornea las galletas colocándolas sobre la rejilla y repite la operación con el resto de la mezcla. Esparce mermelada, pon otra capa encima y vuelve a hornear.

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Receta Postre de galletas y plátanos

Postre de galletas y plátanos

Tiempo de preparación: Bajo
Ingredientes:
1 cucharada de mantequilla
4 plátanos partidos
2 tazas de azúcar mascabado
2 paquetes de galletas dulces en trozos
1 taza de crema
Helado de vainilla al gusto
Dulce de leche al gusto
Frambuesas (opcional)

Procedimiento:
Machaca las galletas y colócalas como base en copas. En un sartén derrite la mantequilla, saltea los plátanos, agrégales el azúcar, la crema y reserva. Pon una cama de galletas, una de plátanos, encima el helado y agrega cajeta.
Decora con una hoja de hierbabuena o menta.

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Cómo hacer Pay de limón con galletas integrales

Cómo hacer Pay de limón con galletas integrales

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
7 limones, el jugo
1 cáscara de limón rallada
1 sobre de grenetina
1 paquete de galletas integrales molidas
100 grs. de mantequilla derretida
6 moldes individuales para pay

Decoración:
1 cajita de zarzamoras
Rodajas de limón

Procedimiento:
Hidrata la grenetina en el agua y diluye en baño maría o microondas.

Desmorona las galletas y mézclalas perfectamente con la mantequilla. Coloca la mezcla en los moldes de pay y refrigera mientras preparas la mezcla cremosa de limón.

Mezcla en un tazón las leches y añade poco a poco la grenetina. Hecho esto, agrega el jugo de limón. Vierte sobre las bases de galleta y refrigerar hasta que las tartas estén firmes.

Decora con zarzamoras y rodajas de limón.

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