Manual de recetas » Frutas http://manualderecetas.com Recetas de Cocina Internacional Fri, 18 May 2012 17:06:17 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.2 Licuado de frutas, avena y salvado http://manualderecetas.com/2008/05/29/licuado-de-frutas-avena-y-salvado/ http://manualderecetas.com/2008/05/29/licuado-de-frutas-avena-y-salvado/#comments Fri, 30 May 2008 00:14:12 +0000 admin http://manualderecetas.com/?p=404 Licuado de frutas, avena y salvado
Licuado de frutas, avena y salvado
Rendimiento: 4 porciones

Tiempo de preparación: Bajo

Ingredientes:
½ taza de salvado
1 taza de papaya en cubos
2 plátanos Tabasco
½ taza de avena
4 cucharadas de miel de maíz
1 cucharada de esencia de vainilla
4 tazas de leche

Procedimiento:
Vierte en licuadora la leche, agrega plátanos, papaya, salvado, extracto y miel. Licua. Vacía a vasos altos y decora con plátano.

]]> http://manualderecetas.com/2008/05/29/licuado-de-frutas-avena-y-salvado/feed/ 0 Ensalada de frutas y germinados http://manualderecetas.com/2008/05/26/ensalada-de-frutas-y-germinados/ http://manualderecetas.com/2008/05/26/ensalada-de-frutas-y-germinados/#comments Mon, 26 May 2008 22:16:11 +0000 admin http://manualderecetas.com/?p=394 Ensalada de frutas y germinados
Ensalada de frutas y germinados
Rendimiento: 4 porciones

Tiempo de preparación: Bajo
Ingredientes:
Vinagreta
1 echalote picado
2/3 de taza de aceite
1/3 taza de vinagre
1 cucharadita de sal
6 rebanadas de tocino frito y picado
½ cucharada de azúcar morena

Ensalada
1 taza de germinado de soya
1 taza de germinado de trigo
1 taza de espinacas
½ taza de germinado de alfalfa
12 ciruelas rojas, partidas sin hueso
12 ciruelas amarillas, partidas sin hueso
1/3 taza de almendras enteras
1/3 taza de nueces picadas

Procedimiento:
Coloca en agua hirviendo las almendras, remójalas unos minutos y posteriormente pélalas.
Mezcla los ingredientes de la vinagreta y reserva.
Coloca en tazón los germinados, las espinacas y mezcla con la vinagreta. Agrega por encima las ciruelas y las diferentes nueces.

]]> http://manualderecetas.com/2008/05/26/ensalada-de-frutas-y-germinados/feed/ 0 Hacer ponche de frutas http://manualderecetas.com/2007/12/30/hacer-ponche-de-frutas/ http://manualderecetas.com/2007/12/30/hacer-ponche-de-frutas/#comments Sun, 30 Dec 2007 21:41:58 +0000 admin http://manualderecetas.com/2007/12/30/hacer-ponche-de-frutas/ ponche de frutas
Ingredientes:
5 Lts. de agua
1 taza de flor de jamaica
1 taza de pulpa de tamarindo
1 rama grande de canela troceada
2 tazas de azúcar
2 tazas de guayabas en cuartos sin semilla
1 taza de cieruelas pasa
2 tazas de tejocotes
1 caña pelada y partida en tronquitos de unos 10 cm.
Tequila al gusto

La preparación:
Poner en una olla grande el agua a que hierva.
Agregar la canela y la jamaica; tapar apagada dejando que se infusionen bien.
Colar. Poner de nuevo al fuego y agregar la pulpa de tamarindo y el azúcar. Probar de dulce, si hace falta agregar más azúcar.
Añadir la caña. Dejar que hierva.
Agregar los tejocotes. Hervir un poco más.
Añadir la guayaba y cocer un poco.
Por último las ciruelas pasa para que no queden muy cocidas y apagar el fuego sin que hierva ya. Dejar reposar un poco antes de servir en jarritos, tarros o tazas con tequila al gusto.
Utilizar la caña como mezclador.

Esta es mi receta de ponche, pueden agregar además, extracto de naranja, queda muy rico. Pueden añadir manzana verde en gajos. No dejen que la fruta se sobrecueza.
También pueden utilizar extracto de jamaica al gusto en lugar de la flor.
Recuerden: es ponche de frutas, así que experimenten con las de su agrado.

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