Preparar Ensalada de lechugas mixtas con vinagreta de guayaba

Ensalada de lechugas mixtas con vinagreta de guayaba

Ingredientes:
Vinagreta:
¼ de taza de vinagre de vino tinto
Media taza de aceite de oliva
1 cucharadita de semillas de cilantro
Hojas de cilantro al gusto
5 guayabas sin semillas
Azúcar mascabado al gusto
Sal al gusto
Pimienta blanca al gusto

Ensalada:
3 calabacitas italianas tiernas en juliana
2 manojos de berros limpios
1 lechuga francesa
1 lechuga italiana desinfectada
1 lechuga escarola
Cebolla morada en plumas
1 betabel cocido en rodajas delgadas
Guayabas partidas en rodajas

Procedimiento:
Pon todos los ingredientes del aderezo en la licuadora y enfría por un par de horas. Luego, prepara la ensalada mezclando todos los ingredientes, después agrega el aderezo a la ensalada y sirve acompañando con el betabel y un poco de guayabas en rodajas.

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Receta para preparar Ensalada de Surimi con lechugas y Manzanas

Ensalada de Surimi con lechugas y Manzanas

Rendimiento: 10 porciones
Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:
Vinagreta de mostaza:
1 taza de cebolla picada
¼ de taza de aceite
5 cucharadas de vinagre de manzana
3 cucharadas de mostaza
1 cucharada de fécula de maíz
1 ½ cucharada de orégano
Sal y pimienta al gusto

Ensalada:
2 lechugas romanas
2 lechugas italianas
1 manojo grande de espinacas
1/ 2 Kilo de surimi de cangrejo cortado en tiras finas
5 Manzanas en rebanadas o cubos medianos
1 taza de cacahuates tostados

Preparación:
Vinagreta: coloca la cebolla en un tazón, agrega el aceite Capullo y el vinagre de manzana, mezcla y deja reposar para que se desfleme. Licua la cebolla incorpora la mostaza, la fécula de maíz y el orégano, licua todos los ingredientes hasta formar una emulsión. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Lava y desinfecta las hojas de lechuga y espinacas, escúrrelas perfectamente, córtalas en trozos medianos y colócalas en una ensaladera y mezclándolas. Incorpora las tiras de surimi, la manzana y los cacahuates tostados por último vierte la vinagreta e incorpora a la ensalada.

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Preparando ensalada de fideo de arroz

Ensalada de fideo de arroz

Ingredientes:
2 manojos de fideo de arroz fino
1 pimiento amarillo en juliana
1 pimiento rojo en juliana
1 pepino en juliana sin semilla
4 cebollitas de cambray tiernas cortadas en cuatro
½ de taza con germinado de soya

Vinagreta:
2 cucharadas de aceite de canola
2 cucharadas de jengibre picado
Ajo al gusto
1 cucharada de aceite de ajonjolí
1 taza de hojas de cilantro fresco, ocupa sólo los tallos
1 cucharada de vinagre de arroz
2 cucharadas de jugo de naranja
2 cucharadas de jugo de limón
Chile de árbol al gusto
2 cucharadas de salsa de soya

Procedimiento:
Cocina los fideos según las instrucciones, viértelos en un colador y mójalos con agua fría y déjalos escurrir. En agua hirviendo escalda los brotes de soya, después refréscalos con agua fría y déjalos escurrir. Revuelve todos los ingredientes y finalmente pon el jengibre, la soya, el aceite, el limón y la naranja aplástala con un tenedor para que suelte su sabor y sirve sobre los fideos. Espolvorea el cilantro encima. Si deseas puedes espolvorear semillas de chile.

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Receta práctica para Ensalada de jamón con pollo y vinagreta de cilantro

Platillo: Ensalada de jamón con pollo y vinagreta de cilantro

Rendimiento: 10 porciones

Ingredientes:
½ pollo rostizado en cubos grandes
200 grs. de jamón
Agua fría,la necesaria
6 huevos

Vinagreta:
1 taza de hojas de cilantro desinfectado
2/3 taza de aceite de oliva
1/3 taza de vinagre de manzana
1 diente ajo
Azúcar mascabado al gusto
Sal al gusto

Ensalada:
Diferentes tipos de lechuga
Vinagreta de cilantro
Jitomates cherry al gusto
Queso panela en cubos al gusto

Procedimiento:
Corta pollo rostizado y jamón en cubos medianos. Separa ambos ingredientes.
Cuece los huevos colocándolos en agua fría y después ponlos al fuego.
Para la vinagreta licua hojas de cilantro, aceite de oliva, vinagre de manzana, ajo, azúcar mascabado y sal.
Para la ensalada pon en un tazón diferentes tipos de lechugas desinfectadas y partidas, agrega la vinagreta de cilantro y mezcla.
Para finalizar, vierte vinagreta de cilantro sobre el pollo y el jamón. Mezla y sirve junto a la ensalada.
Agrega jitomates cherry, queso panela en cubos, huevo cocido picado y para terminar, baña con la vinagreta.

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