Postre de nueces (Baklava)

Postre de nueces (Baklava)

Rendimiento: 10 porciones

Ingredientes:
Jarabe
500 ml de agua
500 g de azúcar
½ cdita de cardamomo molido
2 pzas de clavo
Rodajas de limón
Postre
Mantequilla derretida
½ paquete de pasta filo
200 g de almendras picadas
180 g de mantequilla derretida
200 g de nueces picadas
1 cdita de cardamomo molido
1 cdita de clavo molido
1 cdita de canela molida

Procedimiento:
Precalentar el horno a 200 C.
Jarabe: Disolver el azúcar en el agua, agregar limón, clavos y cardamomo. Hervir y reducir. Retirar limón y clavos. Reservar.
Postre: Mezclar en tazón las semillas y especias.
Colocar en charola de horno engrasada un rectángulo de pasta phyllo (filo). Barnizar con mantequilla y repetir 2 veces más.
Agregar la tercera parte de la mezcla de semillas.
Formar 2 capas alternas.
Cortar en diagonal para formar rombos. Hornear hasta que esté dorado.
Verter el jarabe frío sobre los rombos calientes y enfriar totalmente en el refrigerador.

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