Como preparar Pastel helado

Pastel helado

Rendimiento: 8 porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos + 1 hora de refrigeración

Preparación:
1 litro de helado del sabor de tu preferencia
8 rebanadas de panque de chocolate
2 palanquetas de cacahuate chicas, picadas
Frutas rojas lavadas y desinfectadas, al gusto
Azúcar glass, al gusto

Preparación:
Retira del congelador el helado 10 minutos antes de la preparación del postre.

Forra con plástico adherible un molde cuadrado de 30 x 30 y llénalo con el helado. Extiéndelo sobre la charola con ayuda de una espatula de reposterio, hasta que tome la forma del molde. Cubre con plástico adherible y lleva a tu conge por aproximadamente 1 hora o hasta que el helado esté firme.

Para hacer los sándwiches, coloca una rebanada de panque sobre el  bloque de helado y con ayuda de un cuchillo córtalo siguiendo la orilla del pan para obtener un recorte de la misma figura. Desmolda el helado con ayuda de una espatula, coloca encima de la rebanada de panque, espolvorea la cubierta con palanqueta y cierra en forma de sándwich con otra rebanada.

Repite este paso con el resto de panque y del helado para hacer 4 sándwiches.

Corta en mitades cada sándwich, sirve con frutos rojos, espolvorea con un toque de azúcar glass solo para decorar y lleva a la mesa.

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Cómo preparar Tarta de manzana

Tarta de manzana

Rendimiento: 6 porciones
Tiempo de preparación: Medio
Ingredientes:
100 grs. de mantequilla
2 tazas de azúcar mascabado
2 cucharaditas de canela en polvo
2 cucharaditas de cardamomo molido
4 piezas de manzanas en láminas
250 grs. de pasta hojaldrada
Frijoles crudos
1 yema de huevo, para barnizar
6 bolas de helado de vainilla
Hojas de menta o hierbabuena

Preparación:
Precalienta el horno a 160°C.
En un sartén mezcla la mantequilla con el azúcar, la canela, el cardamomo y las manzanas. Fríe y cocina.
Extiende la mitad de la masa sobre una mesa enharinada. Coloca en moldes individuales para pays, barniza las orillas con yema de huevo, pon frijoles crudos y mete al horno hasta obtener una textura crujiente.

Retira del horno, elimina los frijoles, rellena con las manzanas y barniza con una yema de huevo. Hornea hasta que dore la masa (aproximadamente 5 minutos).

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Cómo preparar Dulce de limón

Dulce de limón

Ingredientes:
1 taza de leche
2 paquetes de gelatina de limón
1 lata de leche evaporada
Queso crema
3 paquetes de galletas dulces

Procedimiento:
Diluye la gelatina en una taza de agua caliente, agrega las leches incorporando hasta disolver a fuego bajo. Agrega la ralladura de limón y después el queso crema. Puedes licuar o si deseas puedes ayudarte con la batidora.

En un refractario pon una capa de galletas; cubre con una capa delgada de la mezcla y ve alternando con una capa de galletas y una de mezcla.
Deja que se enfríe y sírvelo.
Puedes decorarlo con curlys de limón o frutas rojas.

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