Sopa ligera de cilantro

Sopa ligera de cilantro

Rendimiento: 6 porciones
Tiempo de preparación: Bajo

Ingredientes:
Mantequilla al gusto
Aceite de oliva al gusto
2 manojos de cilantro
Vino blanco al gusto
1 taza de espinacas
2 tazas de leche
6 tazas de caldo de pollo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 pan baguette, rebanado y tostado
Hojas de menta o hierbabuena para decorar

Preparación:
Saltea con mantequilla y aceite el cilantro y las espinacas. Agrega vino blanco, caldo de pollo y un poco de leche. Deja hervir cinco minutos y posteriormente licua y sazona con sal y pimienta.

Sirve sobre baguette rebanado y tostado y hojas de menta o hierbabuena.

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Receta práctica para Ensalada de jamón con pollo y vinagreta de cilantro

Platillo: Ensalada de jamón con pollo y vinagreta de cilantro

Rendimiento: 10 porciones

Ingredientes:
½ pollo rostizado en cubos grandes
200 grs. de jamón
Agua fría,la necesaria
6 huevos

Vinagreta:
1 taza de hojas de cilantro desinfectado
2/3 taza de aceite de oliva
1/3 taza de vinagre de manzana
1 diente ajo
Azúcar mascabado al gusto
Sal al gusto

Ensalada:
Diferentes tipos de lechuga
Vinagreta de cilantro
Jitomates cherry al gusto
Queso panela en cubos al gusto

Procedimiento:
Corta pollo rostizado y jamón en cubos medianos. Separa ambos ingredientes.
Cuece los huevos colocándolos en agua fría y después ponlos al fuego.
Para la vinagreta licua hojas de cilantro, aceite de oliva, vinagre de manzana, ajo, azúcar mascabado y sal.
Para la ensalada pon en un tazón diferentes tipos de lechugas desinfectadas y partidas, agrega la vinagreta de cilantro y mezcla.
Para finalizar, vierte vinagreta de cilantro sobre el pollo y el jamón. Mezla y sirve junto a la ensalada.
Agrega jitomates cherry, queso panela en cubos, huevo cocido picado y para terminar, baña con la vinagreta.

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