Manual de recetas » Aros http://manualderecetas.com Recetas de Cocina Internacional Mon, 23 Jan 2012 16:52:28 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Aros de calamar fritos http://manualderecetas.com/2008/04/25/aros-de-calamar-fritos/ http://manualderecetas.com/2008/04/25/aros-de-calamar-fritos/#comments Fri, 25 Apr 2008 17:39:54 +0000 admin http://manualderecetas.com/?p=333 Aros de calamar fritos
Aros de calamar fritos
Rendimiento: 8 porciones
Tiempo de preparación: Medio
Ingredientes:
1 kg. de calamares limpios, en aros
Harina integral al gusto
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Aceite para freír
500 grs. de espinacas tiernas
500 grs. de queso parmesano rallado

Mayonesa de wasabe:
2 tazas de mayonesa
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Salsa de Soya
Wasabe al gusto

Procedimiento:
Corta en aros los calamares limpios.
Coloca harina con sal y pimienta en una bolsa. Agrega los calamares y sacúdelos muy bien.
Fríe por no más de un minuto en aceite muy caliente. Pasa a papel absorbente.
Para la mayonesa wasabe mezcla bien todos los ingredientes y reserva.
Sirve con mayonesa de wasabe y espinacas. Ralla el queso en láminas y colócalo encima de todo.

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receta para preparar Aros de manzana con salsa caramelo
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes:
1 taza de harina integral para hot cakes
1 huevo
¾ de taza de leche
3 cucharadas de azúcar
2 manzanas rojas o verdes sin el corazón
1 cucharada de mantequilla derretida
1 cucharada de vainilla
2 cucharadas de brandy
1 taza de crema
Canela al gusto
3 cucharadas de azúcar

Procedimiento:
Cocina la mantequilla y el azúcar hasta disolver, hecho esto, añade la crema y la vainilla. Prepara la mezcla con la harina, la leche, el huevo, la mantequilla y el brandy. Reserva.
Posteriormente elimina el corazón de las manzanas y rebánalas delgado. Pasa los aros por harina, sacude y pasa por la mezcla para hot cakes.

Cuece en un sartén caliente y rociado con aerosol de canola por ambos lados. Sirve los aros bañados con la salsa de caramelo.

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