Adobo dulce con aves

Adobo dulce con aves

Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación: Alto

Ingredientes:
4 cucharadas de adobo dulce
2 varitas de canela
½ cebolla picada
2 dientes de ajo
3 ramitas tomillo
1 pimienta gorda
1 cucharadita de orégano
Sal al gusto
2 tazas de agua
½ taza de piloncillo
Aceite, el necesario
Pechugas de pollo
Pechugas de pato

Procedimiento:
Precalienta el horno a 220°C.
Mezcla en la licuadora adobo, agua, piloncillo, ajo, cebolla, pimientas, canela, tomillo, orégano, aceite, sal y pimienta. Pasa por un colador fino.

Coloca el pato y el pollo sobre una rejilla. En una charola de horno unta con el adobo por dentro y por fuera. Hornea 10 minutos y baja la temperatura a 160°C. A los diez minutos revisa si ya están cocidos el pollo y el pato y si tienen una temperatura interna de 80°C. De ser así, sácalos y déjalos reposar unos minutos antes de cortar.

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