Manual de recetas
Recetas de Cocina Internacional
Comida para tu paladar en fáciles recetas de cocina...
Conoce al Chef

Gracias por meterte a la cocina y conocernos un poco más…
Todas estas Recetas son autoría de nuestro Chefs: Consuelo, Alfredo Oropeza y Burnello
97 Responses to “Conoce al Chef”
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Recetas nacionales e internacionales...



necesito para ahorita una receta tipia de cancun y la receta de chile relleno de la comida tipica q tenga masa
I’d like you to tell me how to prepare a Club Sandwich
Buenas tardes quisiera saber que me podrian recomendar una receta que lleve uvas , naranja , cereza , yo habia pensado ene la aguna carne puesto que la quiero para hacer a la parrilla, cualquier aportacion sera muy agradecida
saludos
Gerardo
Monica:
aqui tienes la receta:
http://manualderecetas.com/2008/01/28/receta-ceviche-de-la-rivera-maya-cancun/
los chiles:
http://manualderecetas.com/category/chiles/
Gerardo:
aquí tenemos una receta a la parrilla con fruta (piña)
http://manualderecetas.com/2008/01/10/receta-para-jamon-rebanado-con-pinas-a-la-parrilla-queso-panela-y-salsa-de-pure-de-tomate/
y trataremos de publicar una recetacon los ingredientes quenos pides
saludos y gracias portus sugerencias y comentarios.
Hola, tengo una duda, para la receta de los tamales oaxaqueños, las tres tazas de harina que se requiere para elaborarlos, es la medida de una taza de 250ml o las tres tazas equivalen a un kilo de harina?? y las cucharadas de royal, son soperas o cafeteras? Gracias.
son tazas de 250 grs
y cucharadas soperas
saludos y gracias por tu preferencia…
hola quisiera ver si me pueden dar una recete facil para hacer en una fiesta de cumpleaños infantil
salu2
Oigan mi mamá necesita la receta de pastel de claras, se supone que son grandes chefs que la tienen no?, asi q porfavor demenla, si no la tienen o no saben de ella pobre de ustedes sabran que no tienen bien su carrera
gracias
por favor ke necesitamos llevar un pastel…mi mama perdio la receta…help!!
me ayudan porfavorsitooo
hala chef soy Miguel quiero decirte que eres el mejor chef Oropeza y no me cansare de dicirtelo soy tu admirador si puedes chatear conmigo con gusto sera un placer compartir recetas contigo mi coreo es Pecochis_ka35@hotmail.com
Antártida………Antártida…..antes de aprender a cocinar, creo te vendrian bien unas clases de buenos modales. Las cosas se piden ‘por favor’, asi como lo hiciste en tu tercer email. El insulto que escribiste en tu primer pedido no era merecido por los chefs del sitio. Me doy cuenta de que fue ya hace tiempo, pero recien hoy entre. Creo que, este, es uno de los mejores sitios de recetas que hay. Me pareces una niña mal educada, pero espero que con el tiempo aprendas a ser mas decente al tratar a la personas!
Mis felicitaciones a los tres, Consuelo, Alfredo y Burnello!
Y de paso le dejo un piropo a Burnello, es un hombre bastante atractivo,… y ademas sabe cocinar! Que mas puede pedir una mujer?!!!!
Que tengan una hermosa semana!
Gracias Lily por tus comentarios
saludos y buen sazon !
Hhhhhmmmmmm………..pues con la nueva mis queridos Chefs………..que, como no miro tv, hasta ahora fue que me entero que el guapo (sin quitarle el piropo a Burnello) es Alfredo y es host de un programa de cocina en Mexico. Recien me di cuenta al habrir una pagina en busca de recetas…………y he ahi mi sorpresa que miro la foto del Guapisimo chef el mismisimo que esta en la foto a la derecha. Ahora que me va a tener que disculpar por tan gravisimo error….. pero se ve tan lindo que seguro que estoy perdonada.
Felicitaciones por su programa!!!! Ojala y que un dia tenga la oportunidad de verlo (digo al Chef, las recetas ya seran pilón!) Que la sigan pasando SUPER!!!!!
Sorry…………..anonymous?? para nada…………un saludo enorme desde OK
CHEF OROPEZA LO VEO TODOS LOS DIAS EN TV CANAL 2
MI SUGERENCIA ES PRESENTARNOS RECETAS PARA ADELGAZAR Y SI NO PUEDEN NIMODO SIGAN ASI FELICIDADES POR EL PROGRAMA, DESDE LA HEROICA CABORCA SONORA, AL NOROESTE DE NUESTRO BELLO PAIS
hola chef oropeza yo lo que quiero saber de que universidad saliste lo qe pasa qe estoy en busca de una y no se en que basarme para escojerla porfavor ayudame gracias!
nesecito que me ayudes con una receta de camarones rellenos con queso y una salsa para acompañarlos
hola soy estudiante gastronomia; y quisisera que me ayudaran!!! necesito la receta de ” robalo al romero con guarnicion de flores”; por favor es para un examen!!!
Hola:
Soy guatemalteca, el otro dia vi que hizo unos platanos machos rellenos con frijoles, quiero decirles que tambien se pueden comer como postre, despues de un almuerzo o cena; puedes colocarle una cucharada de crema (sour cream) y un poco de azucar espolvoreada por encima, o bien simplemente puedes obiar la crema. Muy buen programa. Felicidades!
Hola mi estimado y guapisimo Chef Oropeza.
En el comentario anterior echo por Loren, menciona una receta de platanos rellenos de frijoles. Seria posible que le incluyeran aqui en la pagina, suena sumamente rico!!!!!
Gracias………………………Saludos
Hola, estaba visitando su paguina y me parece muy buena, por lo tanto me atrevo a pedirles ayuda,,Me encanta la comida Oaxaque;a pero no se prepararla, Por favor me podrian dar algunas recetas que lleve Hoja Santa, Muchas gracias
Muchas gracias tienen una gran variedad de recetas de pollo me encanto los agregare como favorito y les recomendare con amigos un fuerte abrazo de una amiga venezolana!
Estan muy ricos sus platillos el favorito para mi es el Coctel margarita de chamoy y el Sandwich Helado quisiera darles muchas felicitaciones xD
Y espero que pongan mas recetas de cocina ya todas las probe solo leia pero no alcanzaba a escribir porque acababa de noche y mi ordenador no se a que horas se apagaba pero bueno muchas gracias por los platillos.
En serio esas son las fotos de los chef que publican las recetas?
Al menos a uno lo conozco de la tele, a los otros me parece que tambien.
Tengo una gran pregunta cuando hago pasteles no me quedan esponjoso, y se hacen duros en dos dias, y por que los de caja si salen esponjoso, que tengo que hacer?
hola como estan quisiera saber si me pudieran dar una reseta a la cual solo se necesite utilizar pina,queso,jamon,cebolla,frijoles o huevo por fis demen una receta es urgente.
Hola qe tal mi nombre es irving aguilar guzmàn tengo 18 años,soy de tulancingo hidalgo y estoy cursando el primer semestre de gastronomia, pero mis recursos economicos son muy bajos y a mis padres ya no les alcanza para pagarme mi carrera y pues quisiera saver si ustedes me podrian ayudar para obtener una beca o algo por el estilo para no dejar de estudiar ya que yo lo hago en huauchinango puebla y pues desgrasiadamente me voy a tener que salir. no se si es verdad que el chef Oropeza tiene una escuela de gastronomia en la cual me pueda ayudar, espero contar con su apoyo y espero su respuesta. MUCHAS GRACIAS!!!
otra cosa ahorita logre conseguir un trabajo en el cual tengo que hace un platillo de pierna adobada para 25 personas y pues la verdad no se muy bien como hacerla ojala y ustedes me puedan ayudar, bueno me despedido con un cordial saludo, hasta luego, bye………………
Bueno, cómo esta sección es para esto o ¿cartas a la redacción? me permito hacerles llegar una felicitación por el sitio, las recetas y las fotografías. Les agradezco mantengan actualizado un sitio tan bonito y util. Saludos a todos.
Hola Chef, quisiera me recomendaran resetas algo mas sencillas para preparar pasta, sobre todo Fetuccini , tallarines y pasta de tornillo que me encanta comerla y prepararlas.
Saludos y felicidades por su pag.
Saludos Chefs!!! Muchas gracias por las recetas, es de mucha ayuda para los que nos encanta cocinar y comer cosas nuevas. sigan adelante. by
hola quiero preguntar cuales son los platillos tipicos de tierra blanca(veracruz) upss” por fis sii mis chefs favoritos mua les mando un beso
hola me gustaria que me mande recetas para hacer pavo relleno que tipos d erellenos puedo hacer gracias.
Esta pregunta es para Alfredo Oropeza, que lo veo en la tv en su programa de recetas de televisa.
Me podrías proporcionar una receta para preparar la pierna de puerco ahumada?…Ojala y pudiera ser antes del 31 de dic 2008, no se me ocurre como prepararla…
Saludos desde Chihuahua y
Felicidades por tu programa de recetas y
Feliz Navidad y Año Nuevo
hola alfredo, compré tu recetario y me gustó mucho, sólo que aqui en Sonora no encontramos algunos productos, necesiton saber recetas dietéticas, por qué no me mandas algunas.
me pueden enviar resetas para mi restaurante es q`
quiero poner uno y eso q` boy en 5 primari quiero estudiar cosina me las puedes enviar a mi msn si es q`tienes para alfredo oye hoy en estos dias te agrago ok
quiero saber una receta de cocina sobre el nopal o productos hechos con nopal
hola!!! deseo hacer un pastel pero no se su nombre lo unico que se es que es “mitad” pan y mitad flan… el nombre no lo se hago uno que se parece se llama “pastel imposible” aun no se si sea el mismo me podrian ayudar, se los hagradecere enormemente!!!los admiro/!!!
hola! un gusto me pueden decir que hacer para que la gelatina no se adiera al molde y poder sacarla sin problema y sobre todo que se vea la decoración del molde.
hola!!!!!
necesito que me ayuden a encontrar una receta de un postre que contenga chile poblano
MIL GRACIAS!!!!!!!!!!!!!!!
hola aaammm pues yo solo pase por aki prq me enknta todo eso d la cocino y stan supr sus recetas spro algun dia ser una chef iwal de reconocida como ustdes bueno sigan asi
bye
bye
bye
oiies chef tus recetas son de lo mejor son tan faziles de azr ciies qiziera iir qon tigo aa cocinar byebye
hola chef, me podria dar la receta de pay de carnes frias…
x cierto chef estas guapisimo
x cierto donde consigo queso de cabra o que similar me recomiendas gracias
besos
hola chef, me gusta mucho cosinar y sobre todo a veces improvisar algunos guisados, pero me gustaria tener mas recetas de nopales. podrias facilitarme algunas?
gracias…
hola qui siara cono ser al che f de la ele cual quiera
ijiji
hola cheff me encanta tu programa me gustaria por favor me dieras la receta que diste el dia de hoy 19 de mayo la del postre de mango con coco y platano
mil gracias.
un beso
hola chef, miro todos los dias tu programa.desde argentina.te pido por favor si me puedes enviar algunas recetas y me digas donde puedo adquirir tu material. muchas gracias!!!
virginia
hola, por favor, me podrian decir como preparar las carnitas de atún, las recetas que he visto en la pagina que se refieren a las carnitas de atún las dan como agregar y no mencionan como hacerlas o tal vez no lo he encontrado, de antemano agradezco su ayuda.
saludos a todos los chefs.
oll zi xfavorr m podriaz dcir en dond zta tu zkuela para los kurzoz
plizz.
oll zi xfavorr m podriaz dcir en dond zta tu zkuela para los kurzoz
plizz.
m ayudaz a dcirm en don zta
tu eszkuela de curzoz
chef me encantaria conocerte tu programa me da mucho apetito de tan rica que lo haces porque no invitas a fonseca a tu programa
Hola Chef, te escribo desdes Costa Rica, y un dia
vi que preparaste una gelatina de zarzamora con leche y queso, me gustaria tener la receta, me podrian enviar los ingredientes a mi correo
Gracias
Hola chef como estas? saludos oye nesesito un favor nesesito recetas para preparar un pay de queso pero que contenga su base y cubieta espero y me entiendas porfavor
Adios
Mary
CHEFF MANDAME RECETAS AMI CORREO PORFA ME ACABO DE CASAR
me podrias ayudar co la soya por que es cosa que no se me da siempre que ago tiene un sabor raro sera que no se coserla o prepararla
hi ola oye como estas chef quiza tu no meconosca pero yo a ti si si deverda te intereza tu publico enviame una receta de pay
CHEF OROPEZA, CUANDO VEO TU PROGRAMA HASTA ME DA HAMBRE, LE PONES MUCHO SABOR FELICIDADES ERES A TODO DAR
Hola chef te amo por todas las recetas que das a mi me facina muchisimo la cocina y reposteria FELICIDADES POR TAN EXCELENTE PROGRAMA mandame varias recetas y cuando te acuerdes mandame un saludo hasta Sayula Jalisco que a diario te veo te amo te amo
Hola chef primero felicidades por tu programa saludos ala banda oye chef me encantaria que me enviaras unas recetas de postres me encanta la repostreria me gustaria estudiar no se te olvide por favor gracias y que dios te bendiga.
Necesito el favor se me de la reseta del día 15 de Septiembre del año en curso, sobre Tamal de Elote, que se presentó ese mismo día haciendo referencia de las comidas tipicas de Costa Rica, en el programa de Buen Día de Teletica.
quiero felicitarte x tu programa ydecirte q estas bien guapo bye atte. mara saludos atodos
aber cuando haces manzanas cubiertas de chamoy son mis faboritas
solo escribo para becirte q me gusta muxxxxxxxxxxo erick y si tu biera este comentario te juro q te amo y siempre te amare
Antes que nada una felicitacion al cheff y su equipo de produccion, excelente programa ….
Quisiera me ayudaran .. donde puedo conseguir una parrilla como la que utiliza el cheff en su programa de TV, agradeceria me dieran informacion
gracias….
Favor de darme la receta y el procedimiento para hacerlo del “pan de elote con salsa de rompope” que hizo la chef el dia de hoy en el programa “hoy” de televisa. No alcance a escribir todos los ingredientes y no vi el procedimiento. Por favor, me urge, yo vendo pan de elote y me encantaría darle un toque diferente.
Gracias.
Mildred Castro Tiburcio.
Hola:
bueno primero qe nada quiero felicitarlos por el programas “al sabor del chef”. Quisiera que me me ayudaran con la receta del mole. Se qe es una receta que lleba muchos ingredientes pero lo que yo busco es una receta de pole picosito y ue no tenga que ponerle muchos ingredientes, se los agredeceria mucho si me dejan la receta akii mismo. yo miro el pograma los dias que puedo sobre todo los sabados cuando no hayo que comidas saludables prepararles a mi familia.
Gracias y nuevamente los felicito por su programa es ta bien padre!!!!
de pasadita manda un saludito a la jente de Cd. Juarez Chuihuahua y a la jente de Parral Chihuahua tambien. nosotros Radicamos en Los Estados Unidos Cheyenne Wyoming. Ayudenme con la receta del mole porfazz!!! aunque soy bien chava me encanta la cosina por eso miro tu programa para aprender mas y cosinarle ami familia cuando estamos reunidos o celebrado algo importante. se los voy agredecer muchisimo sii me ayudan!!1 Bye dios los vendiga y que su programas siga como siempre.
hola quisiera saber quieres conforman las brigadas de chefs
mi querido chef Alfredo adoro todas tus recetas. pero nesesito ya tu ayuda por en 2 semas es cumpleanos de mi nino cumple 3 anitos y no se que bocadillos hacer para su fiesta te agradeseria con el almaque me hecharas una manita con unas de geniales recetas.
bueno mi amor que dios te bendiga y mil gracias.
hola oyes carnal necesito recetas pa preparar un super pavo como de unos 10 a 15 kilos y como se q tu eres el mejor cocinando hechame una manita x fis quiero sorprender ami novia y ami familia
Hola a todos:
Mucho agradeceré si me pueden ayudar a obtener la receta para preparar la masa para tamales de verdura, estos tamales los preparaba mi abuelita con julianas de jitomate, ejote, papa, cebolla, calabaza, con estas verduras rellenaba el tamal agregaba un buen trozo de carne de cerdo, cilantro en ramas pequeñas y una cucharada de salsa verde elaborada unicamente con chiles verdes licuados con ajo y sal, extrañamente esta salsa no picaba mucho, me imagino que ya cocida con la verdura y la masa disminuia el picor, la cuestión es que mi abuela falleció este lunes y toda la familia se reunía los domingos en su casa para la reunión familiar semanal, ahora no se como se van a llevar a cabo esas reuniones dominicales pero yo he pensado elaborar en su memoria esos tamales para la próxima reunión, y mi duda es la preparación de la masa, porque esta no era la masa común de los tamales verdes y dulce y rojos etc. creo que era una masa un poco mas pesada pero a la vez quedaba esponjadita y ligera, creo que era con minsa o talvez con masa ya preparada, espero que puedan ayudarme con esto que me gustaría fuera una sorpresa para mi familia, sobre todo mis tíos y tías, ella vivió mucho tiempo en Culiacán, Sinaloa y decía que estos tamales eran de por alla. esperando su respuesta les envío un cordial saludo y agradecimiento.
super me encanta tu programa yo estudio gastronomia es lo maximo gracias bye
HOLA CHEFF ESTOY CON SUPER ANTOJO DE LOMO CON RELLENO NAVIDEÑO CUBIERTO CON CREMA, POR FA, URGE. GRACIAS
felecidades x su programa y x esas recetas tan ricas. se te quiere.bye
Hola Chefs, gracias por sus recetas, acabo de ver la de Muffins de zanahoria que parece muy facil pero tengo una duda, no lleva leche?? gracias por su atencion
ola necesito la receta de pastel de carne y papa por favor
Hola, quisiera saber donde puedo conseguir el tipo de parrilla para cocinar que usa el Chef Oropeza en su programa, yo vivo en Baja California y no he encontrado … saludos y gracias!!
hola chef me fascina tu programa xq dia a dia me enseñas a hacer platillos exquisitos que a toda mi familia les encanta en especial a mi esposo quisiere saber mas sobre platillos y postres tipicos de veracruz saludos y felicidades por tu ecxelente programa ya hacia falta un programa de esa altura xfa mandanos saludos x tv a la fam. carrizales hernandez q todos los dias t vemos x tv gracias bye
hola soy de argentina y todo los dia los veo , me encantaria conocer al chef mas bueno y lindo del mundo , mandelen saludos a mis tres hijas y a mi esposo x favor, me encanta toda tus comida pero yo soy una inutil en cocina ,chau beso ,responsdan x fa
QUIERO SVER SI POSE CORREWCTAMENTE
MMI NOMMBRE Y YO VIVO EN VERACRUZ
ELO ESTADO DE MEXICO
HOLA SOLO QUIERO SAVER
SI PUDES MADARME UNA
RESETA DE COSINA ESPERO LA RESPUESTA
hola chef!!solo para felicitarte por tu programa,hasta me llega a mi correo mil gracias,,perooooo no tardes tanto en contestar a las personas que ponemos comentarios y te pedimos maaassss recetas,mil gracias y saludos..se te quiere!!
HOLA CHEF ANTES ERE FIEL A TU PROGRAMA PERO AHORA ME TOCA TRABAJAR Y CASI NO ME QUEDA TIEMPO PARA MIRAR TU PROGRAMA, ME GUSTAN MUCHO TUS RECETAS PERO AVECES DICES LOS NOMBRES DE LOS INGREDIENTES A LO MEXICANO Y AQUI EN COLOMBIA NO SE CONSIGUEN CON EL MISMO NOMBRE POR FAVOR TRATA DE DECIR COMO SE LLAMAN ALGUNOS INGREDIENTES EN OTROS PAISES. GRACIAS
hola me encantan sus recetas me gustaria que me salieran como a ustedes pero es inposible por que su sazon es unico por favor mandenme sus recetas a mi correo electronico para tratar de hacerlas por que estoy enbarazada y todo lo que cocinan se me antoja mucho cuidense y gracias por sus recetas bye cuidense.
todo es riko igual que yo soy un bonbon
soy un manjar colun si quieres conocerme llamame
buscame en facebook
Holaaaa!!!! soy Hondureña, excelente programa, ademas del atractivo visual! QUE CHEF TAN GUAPOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!
me encantan sus recetas y el formato de su programa, si algun dia visito Mexico me encantaria conocerlo…
Bye!
son las resetas mas ricas que e bisto la neta yo soy tu fans y de grande quiero ser chef
me encanta la comida mexicana grill,oriental y la italiana pastas tus recetas son con mucho esmero y amor eso le da un toque y aroma que sale de la pantalla
y tambien te mando un beso me gustaria que hicieras un receta de camarones en salsa de mango y tamarindo la probe en california es comida tropical pero me gustaria aprender esa receta un beso te dejo mi mail por sitienes alguna recetilla
tu programa felicidades
Chef buenos dias le escribo de El Salvador, mi nombre es Nelson Castro y estoy estudiando para chef y hace poco tuve mi autoria de ensaladas e hice una ensalada margarita con camarones en tequila y lleve el primer lugar y tengo mi autoria de bocas o tapas y me gustaria siempre llevar algo mexicano y le agradeceria un tip.gracias
sus resetas son orripilantes y odio al chef oropesa es el peor cocinero del planeta me da mucha pena por el que hase resetas asquerosas uacala de pollo la neta yo tengo 17 años el 12 de julio del 2010 cumplo 18 años el chef es feo gordo y ojon ademas ablaor………….. y lo que digo es sierto jajajajajajajajajajajajajajajajijijijijijijijijijijijijijijijijijijijijijijijijijijijijijijijijijijijijijiji bueno byeeeeee byeeeee byeeee osmara renata peraltares del rio sandoval desde acapulco gerrero
HOLA QUISIERA ALGUNAS RECETAS PARA DIETA QUE NO SEAN TAN PESADAS
hola todos los dias veo tu programa me ancanta desde España y quisiera que a algunos ingredientes les dieras el nombre que tiene en otros paises(por ejemplo en España) pues no los conosco,gracias de antemano,tus recetas son deliciosas.saludos desde España.
hola como estas todos los dias veo tu programa soy de honduras y quietro saver como se asen los tacos de chicharrom