Receta Tostadas de pollo a la parrilla con ajo y albahaca

Tostadas de pollo a la parrilla con ajo y albahaca

Rendimiento: 4 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes:

Para el pollo:
3 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de albahaca lavada, desinfectada y picada
1/2 cucharadita de tomillo fresco, picado
1 chile de árbol seco, en julianas
Un toque de sal y pimienta
1 1/2 pechugas de pollo limpias, sin hueso, semi aplanadas

Para las tostadas:
4 tostadas de maíz azul
1/2 taza de frijoles refritos
2 tazas de hojas de lechugas mixtas, lavadas y desinfectadas
1 tomate (jitomate), en rebanadas
4 cucharadas de mayonesa de albahaca
Hojas de albahaca lavadas y desinfectadas, para decorar

Preparación:
Mezcla en un tazón el aceite, ajos, albahaca picada, tomillo, chile de árbol, sal y pimienta.

Marina las pechugas en esta mezcla por unos minutos y cocina a la parrilla hasta que estén bien cocidas.

Arma las tostadas untándoles un poco de frijoles, colocando unas hojas de lechuga y una rebanada de tomate (jitomate) encima. Sirve en ellas el pollo cortado en fajitas y termina con un poco de mayonesa de albahaca.

Decora con hojas de albahaca y lleva a la mesa.

Escribe tu comentario

Tags: con ajo y albahaca, Receta, Receta Tostadas de pollo a la parrilla, Receta Tostadas de pollo a la parrilla con ajo y albahaca, Tostadas de pollo a la parrilla

Tostadas de pollo a la parrilla con ajo y albahaca

Tostadas de pollo a la parrilla con ajo y albahaca

Rendimiento: 4 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes:

Para el pollo:
3 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de albahaca lavada, desinfectada y picada
1/2 cucharadita de tomillo fresco, picado
1 chile de árbol seco, en julianas
Un toque de sal y pimienta
1 1/2 pechugas de pollo limpias, sin hueso, semi aplanadas

Para las tostadas:
4 tostadas de maíz azul
1/2 taza de frijoles refritos
2 tazas de hojas de lechugas mixtas, lavadas y desinfectadas
1 tomate (jitomate), en rebanadas
4 cucharadas de mayonesa de albahaca
Hojas de albahaca lavadas y desinfectadas, para decorar

Preparación:
Mezcla en un tazón el aceite, ajos, albahaca picada, tomillo, chile de árbol, sal y pimienta.

Marina las pechugas en esta mezcla por unos minutos y cocina a la parrilla hasta que estén bien cocidas.

Arma las tostadas untándoles un poco de frijoles, colocando unas hojas de lechuga y una rebanada de tomate (jitomate) encima. Sirve en ellas el pollo cortado en fajitas y termina con un poco de mayonesa de albahaca.

Decora con hojas de albahaca y lleva a la mesa.

Escribe tu comentario

Tags: a la parrilla, albahaca, con ajo, receta de Tostadas de pollo a la parrilla con ajo y albahaca}, Tostadas de pollo, Tostadas de pollo a la parrilla con ajo y albahaca

Tostadas de pollo a la parrilla con ajo y albahaca

Tostadas de pollo a la parrilla con ajo y albahaca

Rendimiento: 4 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes:

Para el pollo:
3 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de albahaca lavada, desinfectada y picada
1/2 cucharadita de tomillo fresco, picado
1 chile de árbol seco, en julianas
Un toque de sal y pimienta
1 1/2 pechugas de pollo limpias, sin hueso, semi aplanadas

Para las tostadas:
4 tostadas de maíz azul
1/2 taza de frijoles refritos
2 tazas de hojas de lechugas mixtas, lavadas y desinfectadas
1 tomate (jitomate), en rebanadas
4 cucharadas de mayonesa de albahaca
Hojas de albahaca lavadas y desinfectadas, para decorar

Preparación:
Mezcla en un tazón el aceite, ajos, albahaca picada, tomillo, chile de árbol, sal y pimienta.

Marina las pechugas en esta mezcla por unos minutos y cocina a la parrilla hasta que estén bien cocidas.

Arma las tostadas untándoles un poco de frijoles, colocando unas hojas de lechuga y una rebanada de tomate (jitomate) encima. Sirve en ellas el pollo cortado en fajitas y termina con un poco de mayonesa de albahaca.

Decora con hojas de albahaca y lleva a la mesa.

Comentario (01)

Tags: parrilla con ajo y albahaca, Tostadas de pollo, Tostadas de pollo a la parrilla con ajo y albahaca

Receta Tostadas de pulpo a la brasas y ostiones a las brasas

Tostadas de pulpo a la brasas y ostiones a las brasas

Rendimiento: 12 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

Para las tostadas de pulpo:
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
6 dientes de ajo picados
1 chile de árbol seco, picado
Un toque de sal y pimienta
3 pulpos baby, limpios
Tostadas chicas horneadas, al gusto
Mayonesa, al gusto
Aguacate, al gusto
Pico de gallo, al gusto

Para los ostiones:
4 cucharadas de mantequilla suavizada
2 cucharadas de cilantro lavado, desinfectado y picado
1 echalote picado
1 chile serrano picado finamente
Un toque de sal y pimienta
8 ostiones abiertos, limpios

Para servir:
Cilantro lavado, desinfectado y picado
Salsas, al gusto
Jugo de limón, al gusto

Preparación:

Enciende una parrilla con carbón y calienta hasta que esté al rojo vivo.

Mezcla en un tazón el aceite de oliva, jugo de limón, ajos, chile de árbol, sal y pimienta. Marina los pulpos en esta mezcla y reserva.

Mezcla en otro tazón la mantequilla para los ostiones junto con el cilantro, echalote, chile serrano, sal y pimienta. Una los ostiones con la mezcla.

Coloca los mariscos sobre una rejilla doble y cocina a las brasas hasta que estén cocidos.

Arma las tostadas con el pulpo a las brasas en cubos, mayonesa, aguacate y pico de gallo.

Sirve las tostadas y los ostiones, decora con cilantro picado y acompaña con salsa al gusto y jugo de limón

Comentario (01)

Tags: ostiones a las brasas, pulpo a la brasas, Receta, Receta Tostadas de pulpo a la brasas y ostiones a las brasas, Tostadas de pulpo

Tostadas con minilla de pescado

Tostadas con minilla de pescado

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes:

3 taza de agua
2 hojas de laurel
500 gramos de cazón
¼ de cebolla
2 pimientas negras
2 cucharadas de aceite de oliva
½ taza de cebolla finamente picada
2 dientes de ajo picados
1 taza de tomate rojo escalfado y picado
1/8 cucharadita de pimienta
½ cucharadita de azúcar
1/8 cucharadita de orégano
2 cucharadas de uvas pasas negras
2 cucharadas de aceitunas verdes picadas
1 cucharada de alcaparras picadas
18 tostadas de tortillas taqueras horneadas
1 aguacate en rebanadas
1 taza de rabanitos rebanados

Procedimiento:

Calienta el agua junto con la cebolla, laurel y pimientas. Cocina el pescado y reserva.

Calienta el aceite, fríe la cebolla y el ajo, agrega el tomate rojo y fríe hasta que la preparación se seque.

Agrega el pescado cocido bien picado, el azúcar, pimienta y orégano. Cocina 4 minutos y agrega las uvas pasas, aceitunas y alcaparras. Cocina a fuego lento, mezclando perfectamente. Rectifica sazón y enfría.

Coloca el pescado sobre las tostadas, un par de rebanadas de aguacate y decora con rabanitos.

Comentario (01)

Tags: de pescado, Tostadas con minilla, Tostadas con minilla de pescado, tostadas de pescado

Tostadas de pata de res

Botana de pata de res y botana de atún

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes:

Escabeche:

3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de aceite de canola
1 taza de zanahorias en rodajas y blanqueadas
1 taza de coliflor en floretes blanqueada
3 chiles jalapeños
½ cebolla morada
1 cabeza de ajo
1 cucharada de sal
3 pimientas gordas
1 cucharada de sal de grano
2 hojas de laurel
1 litro de vinagre blanco

Pata:

1 kilo de pata de res cocida y limpia
1 cucharada de sal de grano
1 taza de lechuga fileteada
1 cucharada de cebollín
24 mini tostadas de maíz horneadas
¼ taza de queso rallado

Atún:

½ kilo de atún fresco en lonja
3 cucharadas de cebollín picado
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharaditas de aceite de ajonjolí
1 paquete de queso crema
1 paquete de tostadas pequeñas

Procedimiento:

Para el escabeche: coloca una olla a fuego bajo y agrega el aceite de oliva y de canola, saltea la zanahoria, coliflor jalapeños, cebolla morada, la cabeza de ajos partida por la mitad, mezcla, agrega sal, pimienta gorda, sal de grano, las hojas de laurel y el vinagre blanco. Cocina tapado hasta hervir. Reserva fuera del fuego para enfriar.

Pata: pica la pata y mezcla con las verduras en escabeche ya frías. Agrega la sal de grano, la lechuga y el cebollín. Sirve sobre las mini tostadas y agrega un poco de queso desmoronado o rallado encima.

Atún: pica el atún en cubos, mezcla con el resto de las verduras en escabeche, agrega aceite de oliva y aceite de ajonjolí.

Unta las tostadas con queso crema sirve el atún encima.

Comentarios (2)

Tags: pata de res, Tostadas, Tostadas de pata de res

Receta de Tostadas de atún

Tostadas de atún

Rendimiento: 4 personas
Ingredientes:
Tostadas de Atún Fresco
¼ de taza de salsa de soya
Echalote picado
Jugo de un limón
Rabos de cebolla cambray o cebollín picado
Aceite
2 cucharadas de caldillo de chile chipotle
4 cucharadas de mayonesa
½ kg. de atún fresco
Sal al gusto
1 paquete de tostadas
2 aguacates en rebanadas
1 tomate picado

Tostadas de Atún de lata
Mayonesa al gusto
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de cebollín
Salsa de soya al gusto
Mostaza al gusto
Caldillo de chile chipotle al gusto
1 tomate picado
2 latas de atún
Poro frito en juliana
1 paquete de tostadas
Lechuga al gusto

Procedimiento:
Atún Fresco: Mezcla la mayonesa, el chipotle, la salsa de soya con el limón, el aceite y el cebollín, posteriormente baña el trozo de atún fresco y se pon a sellar en un sartén.

Sobre las tostadas coloca rebanadas aguacate, mayonesa, jitomate y de atún fresco en rebanadas. Si lo deseas agrega perejil picado.

Atún en Lata: Mezcla la mayonesa, el chipotle, mostaza, perejil, cebollín, salsa de soya, tomate, las latas de atún y el poro frito. Sirve sobre tostadas y agrega lechuga.

Comentario (01)

Tags: Receta de Tostadas de atún