Receta de Ensalada de nopales

Ensalada de nopales

Ingredientes:
Aceite de oliva al gusto
Aceite de canola al gusto
3 limones, el jugo
1 pizca de sal
Pimienta negra al gusto
½ kg. de nopales previamente cocidos
4 jitomates en cubos
½ cebolla morada finamente picada

Hojas de lechuga para servir
Germinado de alfalfa al gusto
250 grs. de queso fresco en cubos
2 aguacates en rebanadas

Procedimiento:
Picar el jitomate, la cebolla y los nopales previamente cocidos., mezclar con el aderezo y dejar marinar por dos horas.
Para el aderezo mezclar el aceite con el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Servir sobre hojas de lechuga, germinado de trigo, la ensalada de nopales y decorar con cuadritos de queso fresco y aguacate en rebanadas.

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Recetas para bajar de peso

Receta de Ensalada
Preparación: 30 minutos
Para: 4 personas
2 tazas de tomate, opcionalmente pelados, cortados en trozos o tajadas de tamaño mediano
2 tazas de cebolla, cortadas a la pluma (rodajas delgadas)
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal

pimienta al gusto
2 cucharadas de cilantro (opcional)
1 or 2 ají verde, picados en trocitos, sin pepas ni nervios (opcional)

Para reducir lo fuerte de la cebolla, amortíguela dejándola mezclada con bastante sal durante 1/4 de hora por lo menos*. Después enjuague con bastante agua y deje escurrir.
Mezcle los tomates con la cebolla y aliíe con aceite, sal y pimienta al gusto. Si desea, añada cilantro y ají.
*Nota: Si estás de prisa, puedes poner agua hirviendo a las cebollas, y dejar en remojo por un minuto. Escurre, y enjuague bien con agua fría.
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