Ensalada con vinagreta de morita y piloncillo

Ensalada con vinagreta de morita y piloncillo

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes:
Para la vinagreta:
1/3 taza de vinagre de manzana
2/3 taza de aceite de maíz
1/3 de taza de agua
3 cucharadas de piloncillo rallado
1 chile morita asado y desvenado
½ taza de cilantro, desinfectado y seco
½ cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal

Para el pollo:
12 filetitos de pechuga de pollo, lavados
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
2 cucharaditas de orégano seco
2 cucharadas de aceite de oliva
½ taza de hojas de cilantro, desinfectado y seco
½ cebolla morada chica, rebanada en aros

Para el montaje:
1 taza de lechuga escarola
1 taza de lechuga sangría
1 taza de lechuga italiana

Procedimiento:
En un tazón, mezcla con un batidor todos los ingredientes de la vinagreta y deja reposar durante 30 minutos, para que se fusionen los sabores.

En otro recipiente mezcla el pollo, pimienta, sal, aceite de oliva, orégano, hojas de cilantro y los aros de cebolla. Después, coloca todos estos ingredientes a la parrilla y cocina por ambos lados.

En una ensaladera coloca las diferentes lechugas. Agrega la vinagreta y mezcla. Encima de ésta, coloca los filetitos de pollo y los aros de cebolla. Buen provecho!

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Recetas por palabra: Ensalada, Ensalada con vinagreta de morita y piloncillo, piloncillo, vinagreta de morita