Pescado estilo Andrés García

Pescado estilo Andrés García

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes:
3 cucharadas de orégano seco
½ taza de aceite de oliva
2 cucharadas de sal de grano
4 filetes o postas de huachinango
½ taza de aceite de oliva
2/3 taza de perejil picado

Vegetales:
1 cebolla morada, en rebanadas
2 tazas de champiñones
1 pimiento morrón amarillo piel

Procedimiento:
Machaca perfectamente el orégano con un poco de aceite de oliva.

Muele en un mortero la sal de grano y coloca por ambos lados de cada filete de pescado, agrega un poco de aceite de oliva y el perejil picado.

Cocina en la plancha o sartén previamente engrasado, voltea frecuentemente para que la cocción sea uniforme.

Vegetales: Asa las rodajas de cebolla junto al pescado, haz lo mismo con los champiñones y el pimiento morrón.

Sirve el pescado acompañado de los vegetales.

• Receta Pescado zarandeado
• Pescado con mango y leche de coco
• Quesadillas de pescado
• Pescado con costra de tortilla
• Pescado empanizado con huauzontles
• Pescado al curry
• Tamal de pescado
• Pescado a la sal
• Filetes de pescado sobre puré de elote
• Pescado zarandeado estilo Oropeza

Recetas por palabra: Andrés García, Pescado, Pescado estilo Andrés García