Receta de Enmoladas de pescado

Enmoladas de pescado

Rendimiento: 6 porciones
Tiempo de preparación: Medio
Ingredientes:
Aceite en aerosol
4 filetes de pescado empanizado
Tortillas de maíz en corte cuadrado
4 tazas de mole
½ taza de queso fresco desmenuzado
1 cebolla en rodajas
1 aguacate en rebanadas
Hojas de cilantro al gusto
1 taza de crema

Procedimiento:
Calienta el mole con un poco de caldo.
Fríe los filetes de pescado empanizado con aceite en aerosol.
Coloca en un refractario o molde una base de tortillas de maíz cortadas en cuadrado, añade los filetes de pescado, mole, queso fresco desmoronado, rodajas de cebolla, aguacate en rebanadas, hojas de cilantro y crema.

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