Recetas de Cocina Internacional
Comida para tu paladar en fáciles recetas de cocina...
Receta Pavo ahumado
Receta Navideña para Pavo ahumado
Les quiero compartir una receta de familia para cocinar el pavo ahumado, yo cada año la hago y a mi familia le gusta, espero que a las de ustedes también. Es super fácil de preparar.
Ingredientes:
1 pavo ahumado
1 taza de jugo de piña
1 1/2 taza de vino blanco
Pimienta y clavo (al gusto puede ser una cucharadita de cada una)
1/2 cucharadita de sal
2 rebanadas de piña en almíbar y cerezas (opcional, para decorar)
Modo de prepararse:
Un día antes, descongelan el pavo desde la mañana. Una vez descongelado, se prepara en una vasija la mezcla de los demás ingredientes, el jugo, el vino, la pimienta, el clavo y la sal. Se revuelve hasta que quede perfectamente disuelta la sal.
Esta mezcla se le va a estar inyectando constantemente al pavo durante todo ese día, en la noche y hasta el mismo día. Puedes usar una jeringa grande o ya venden las jeringas especiales para inyectar pavos. El pavo tiene que estar en refrigeración en este proceso para que no se heche a perder.
Al día siguiente, se mete al horno para calentar sin quitar el jugo, porque mientras se cocina puedes seguir bañándolo con ese jugo para que no se reseque. El jugo no tiene que consumirse totalmente, para checar que esté listo puedes introducir un cuchillo y si entra con facilidad es que ya está.
Cuando esté listo, unos 5 ó 6 minutos antes de sacarlo del horno, puedes agregar en la parte de arriba, en la pechuga una o dos rebanadas de piña en almibar y cerezas para decorar.
Recetas por palabra: , Pavo ahumado, Receta
15 Responses to “Receta Pavo ahumado”
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facil y delicioso.
da!!!!
qe onda con sus recetas de pavo la verdad me dan azco!!!!!!!!!!!!!
PUDRANSE jejejejejejeje !!!!!
muy buena receta,cobre todo facil de preparar…..muy bienn…..deliciosoooooo…felicidadessss
PAVO AHUMADO RELLENO
Ingredientes:
● 1 pavo de 10 kg.
● 1 1/2 kg. de carne molida de res
● 1 1/2 kg. de carne molida de cerdo
● 1/2 taza de aceite de cocina
● 4 dientes de ajo picados
● 1 kg. de jitomate pelado y picado sin semillas
● 1 cucharadita rasa de pimienta chica molida
● 6 huevos cocidos
● 40 aceitunas sin huesos y picadas
● 2 cucharadas de alcaparras
● 50 grs. de pasitas
● 50 grs. de almendras peladas y picadas
● 1/2 barra de achiote disuelta en 1/2 taza de agua con sal al gusto.
Preparación:
Limpiar el pavo y tallarlo por dentro y por fuera con medios limones. Calentar el horno a 200 grados C. (400 grados F).
En el aceite, freír el ajo hasta que se acitrone, echar la carne y cuando esté bien frita y seca se añade la pimienta, el jitomate y los demás ingredientes. Se deja sazonar bien. Se añaden las claras picadas y se van acomodando las yemas cocidas al irlo rellenando. Se cosen las cavidades del cuello y la cola con hilo grueso.
Se disuelve el achiote en media taza de agua. Se unta el pavo con el achiote, se cubre la pechuga con papel de estaño o de aluminio y se mente al horno. En este momento se baja la temperatura a 170 grados C. (325 grados F).
A las seis y medio horas de horneado se empieza a bañarlo con su propio jugo hasta que cumpla siete y media horas. Se saca del horno y se deja enfriar un poco.
PD.
P__u___d___r___a__n___s___e__
me ubiera gustado que pucieras las horas y el grado de temperatura de cocimiento
que perra monzerrat todavia de que te dicen como se hace, grosera ojala que lo que te comas en diciembre este podrido como tu soul o tu alma y te de mucha diarrea como lo que tienes en el cerebro jeje. con cariño miss Eleonor
,
Por cierto la receta esta divina muchas gracias.y merry xmas… prospero año nuevo
que pinches viejas tan perras e hipocritas!!!!!!!!! tragen pura mierda
Esas que dicen pudranse ..estan podridas seguro no saben ni cocinar un huevo para ellas..jo jo jo . Gracias las que amamos la cocina seguido buscamos algo diferente y que bueno que personas esten dispuestas a compartir sus recetas
Hola, gracias por tu receta, pero tengo dudas con respecto a la cocción. Habitualmente cocino las carnes entre un mínimo y horno medio. Para asegurarme que se cocine bien por dentro y luego subo el horno para que se dore por fuera. Pero es la primera vez que voy a cocinar pavo y necesito especificaciones sobre la cocción y el tiempo aproximado. Mil gacias y felicidades
oo qee biien suena buena esa receta mmm la chekaremos haber q tal kedaaa GRX!!!
esaas q dicen puudransee haha metanse su cena de navidad x donde lmas les kepaaaa!!!
gracias por tener el el detelle de compartir sus delicias. que sigan bien.
muchassssssssssssssssssss pero muchas felicidadesssssss gracias hice tu receta y guau de pelos exquisita. gracias x tu tiempo. bay. otra otra otra.
hola dany que buena onda le comente a mi abuela y dice que suena muy interesante la vamos hacer este fin de año y sabemos que va a quedar deliciosa. feliz año a ti y a todos los que tu amas.
buen dia alguien me puede ayudar tengo un pavo ahumado y quiero prepararlo en mole poblano no afecta en nada que este ahumado..